发布时间：2023-10-13 15:53:28  新闻来源：半岛体育官网注册

　　大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家伙儿一起来分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都能够正常的使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

　　(1) 猪肝切片，用清水清理洗涤干净。加入1勺盐、1勺白醋，浸泡20分钟去腥。清水清理洗涤干净，厨房用纸印干水分；

　　(2) 猪肝腌制：半勺盐、半勺淀粉、1勺料酒、1勺食用油、胡椒粉少许，腌制15分钟；

　　(5) 热锅凉油，姜、葱、蒜、辣椒爆香。加入猪肝和1勺米酒去腥增香，翻炒均匀。再加入酱汁和葱尾，翻炒均匀即可。

　　1、花菜掰成小朵，花菜特殊的结构不容易清洗，需要放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出冲洗干净控干水分。

　　2、炒锅中倒入足量的油，油温五成热后倒入控干水分的花菜，煎至花菜断生，煎过程中记得翻面，不要煎糊了。

　　3、锅中里底油，油热后倒入切好的肉片，翻炒至肉片变色，倒入适量生抽翻炒均匀。

　　4、淋入2勺水和1勺蚝油，加入少量的白糖、盐和鸡精，翻炒均匀后，倒入青椒和蒜苗，炒至断生即可。

　　食材：鲈鱼‬、小葱‬、生姜‬、蒸鱼豉油‬、老抽‬、酱油‬、陈醋‬、生抽‬、食盐‬

　　（2）腌制‬鲈鱼‬：鱼块‬放入碗中‬，加入‬适量的小葱‬、生姜‬、料酒‬腌制片刻‬备用‬。

　　（3）料汁‬：碗中倒入‬适量的酱油‬、蒸鱼豉油‬、生抽‬、陈醋‬、老抽‬、食盐‬搅拌均匀‬。

　　（4）蒸熟‬鲈鱼‬：将腌制好的鲈鱼放入锅中，蒸10分钟左右，至鲈鱼熟透。

　　（5）关火出锅，再倒入调好的料汁，放入葱丝，淋入一勺热油，激发出香味即可，肉质滑嫩口感鲜美，老少皆宜！

　　1，把韭菜摘洗干净，放在一边沥干水分。虾仁切成肉泥和肉馅放在一起，加一点葱姜末，胡椒粉，生抽搅拌成泥状。

　　2，韭菜晾干后切成碎末和肉馅放在一起，然后放入适量的盐，接着浇两勺热油激发出香味，接着戴上一次性手套把馅料抓匀。

　　3，馅料调好之后，就可以包饺子了。包好的饺子，水开之后下锅，用勺子背轻轻推开。中间点两次水，水开三次就可以出锅了。

　　1、芥菜掰下来一叶一叶清理洗涤干净，放入开火中焯一下，捞起来沥去水，斜刀切段，蒜头剁切末。

　　2、起锅倒入油，放入蒜末大火爆香，加入切好的芥菜快速翻炒两下，加入盐和鸡精，炒匀关火出锅。

　　1.我用的是干香菇，先把香菇洗干净，然后用温水泡发，泡发好的水不要丢掉哦，留着备用。

　　2.板栗我买的是剥好皮的，煮一锅开水，下板栗，煮大概8分钟，煮至变色后捞出。我这个板栗比较大，所以煮了将近8分钟，如果板栗小，煮5分钟就差不多了。因为一会还要跟鸡肉一起焖。

　　3.把锅洗干净后，把锅烧热，放点花生油，转小火，加入适量的冰糖，我随时抓了一小把，没有准备的量哈。

　　4.小火慢慢翻炒，炒至冰糖融合，然后冒小泡，一定要冒小泡哦，不然就成了糖丝了，像图上的这种程度，冒小泡稍微多一些。炒糖色的过程要用小火炒，不然容易变焦，变焦后就容易变苦，就会很难吃了。

　　5.鸡肉洗干净后，要沥干水分，不需要焯水哦！糖色冒小泡后，就快速下锅翻炒，均匀的裹上糖色。

　　6.再加入适量的米酒，生抽，蚝油快速翻炒均匀。放米酒，不仅能给鸡肉增加香味，也可以去腥！

　　7.鸡肉翻炒均匀后，加入香菇和板栗，再加入泡香菇的水，翻炒均匀，大火煮开后，盖盖子，转中小火煮15-20分钟。

　　8.时间到后，加入适量的小米椒翻炒均匀，炒出有辣味即可（如果是不吃辣的，可以不加小米椒哦）。小米椒炒出有辣味后，加入葱花翻炒均匀即可出锅！

　　食材：牛排骨2斤，海带1片，葱1根，姜片3片，大蒜5个，花椒、八角、香叶适量，红油豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖1小块，盐适量，食用油适量。

　　1、将牛排骨跟清水一起入锅，煮开后加入2勺料酒，继续煮10分钟关火。煮好的牛排骨用温水清理洗涤干净表面的浮沫。

　　7、等牛排骨软烂，加入海带片继续煮10分钟即可，出锅前根据口味添加适量盐调味。

　　（1）鸭血清洗一下切成薄片，小米辣切成辣椒圈，蒜切成蒜碎，韭菜清理洗涤干净切成段。

　　（2）调酱汁：碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的鸡精和盐适量的淀粉再加半碗清水搅拌均匀。

　　（3）锅中烧油，油热后放入小米辣和蒜碎爆香再倒入鸭血翻炒一下，最后再倒入调好的酱汁和韭菜段翻炒均匀，炒至断生汤汁浓稠即可出锅。

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