发布时间：2023-07-06 01:19:40  新闻来源：半岛体育官网注册

　　图为我国工程院院士、我国食物科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国。

　　我国经济网北京1月6日讯（记者刘潇潇李冬阳）2022年，单个视频博主掀起了一场“海克斯科技”风云，引发了人们对食物安全问题的重视，一同也将食物安全科普拉回了群众视界。在食物领域专家看来，有关“海克斯科技”的一些视频内容并非食物增加剂的合理运用方法，更大程度上是短视频博主为博眼球和赚流量而专门拍照的，反映出的首要问题本质上是违规和乱用食物增加剂。

　　1月6日，由我国科学技术协会辅导，我国食物科学技术学会主办的“2022年食物安全与健康热门科学解读媒体交流会”在京举行。

　　我国工程院院士、我国食物科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国教授指出，全球同意的食物增加剂数量约15000种，我国现在同意运用的食物增加剂有2300多种，食物增加剂在规则的规模和用量下运用，不会形成摄入过量，也不会对人体健康产生损害，迄今为止，我国对人体健康形成损害的食物安全事情没有一同是因为合法运用食物增加剂形成的。

　　我国经济网舆情中心监测数据显现，2022年1月1日至12月23日共监测到与“食物增加剂被贴上海克斯科技标签”相关的纸媒报导72条，新闻网站文章1万余篇，手机APP音讯5251条，微信大众号文章2379篇，微博原发、转发8.8万余条，博客30篇，论坛发帖298条。

　　从舆情论题趋势图可以看出，多位博主拍照一系列用食物增加剂将食材“化腐朽为神奇”的视频，并将其称为“海克斯科技”，引发言论重视。相关舆情在2022年国庆假日期间发酵，并在10月9日到达第一波舆情顶峰。10月26日，相关网红博主现身某直播间，弄清关于食物增加剂的误解，再次将舆情面向顶峰。

　　从事情地域声量排行图可以看出，北京、上海、广东、河南、山东等区域相关舆情热度较高。

　　孙宝国指出，迄今为止，我国对人体健康形成损害的食物安全事情没有一同是因为合法运用食物增加剂形成的。超规模、超定量运用食物增加剂和增加非食用物质等“两超一非”的违法行为，才是导致食物安全问题产生的原因。孙宝国着重，“三聚氰胺”奶粉事情中三聚氰胺不是食物增加剂，“苏丹红鸭蛋”事情中苏丹红也不是食物增加剂，“毒鸭血”事情中更不是食物增加剂，这些对食物而言归于不合法增加物，食物增加剂与不合法增加物是彻底不同的。

　　孙宝国指出，任何一种食物增加剂在规则的规模和用量下运用是安全的。孙宝国以“卤水”为例叙述了食物增加剂的“量效联系”。孙宝国表明，在我国，食用豆腐已有两千多年前史，卤水在豆腐制造中发挥了凝固剂的效果，其用量的多少决议了豆腐的老嫩程度。“卤水点豆腐”没问题，可是，假如直接把卤水喝到肚子里会产生什么情况呢？《白毛女》戏中，喜儿的父亲杨白劳被恶霸地主黄世仁逼得穷途末路时，喝下了自己制造豆腐用的卤水，成果命丧鬼域。孙宝国指出，导致杨白劳之死的直接原因是他吃进去的卤水量远远超过了卤水作为食物增加剂的每日答应摄入量，即“过量运用食物增加剂”。

　　人们对健康的重视度越来越高，可是，一些食物企业环绕标签、标识做起了文章，运用“零增加”“无增加”“不含防腐剂”等来宣扬产品。孙宝国指出，这种行为对顾客科学认知食物增加剂会带来严峻误导。

　　孙宝国主张，各方应持续加强食物增加剂的科普宣扬，提高顾客的科学认知水平，便于顾客在面临各种信息时，可以自己辨识流言，并做到“不信谣、不传谣”。