为方便公众了解塑化剂产品，质检总局3日公布台湾受塑化剂污染的问题企业及产品的最新名单，数量从前一日的22种猛增至812种，涉及245家企业。问题产品一律暂停进口。同时，国家药监局也下发紧急通知，要求暂停生产和销售含邻苯二甲酸酯的协和牌灵芝孢子粉片和美中清素牌多种氨基酸片两种保健食品。(6月4日新京报)

　　台湾饮料添加塑化剂引发的风波，已经演变为重大的食品安全危机。塑化剂是一种塑料中的添加剂，不是食品添加剂，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，因此不能用于食品当中，而且用了增塑剂的包装材料或者容器不能用于包装脂肪性的食品，也不能用于婴幼儿的食品包装。而就是这样一个化工业用剂，却在短短一周内，突然闯入台湾食品业界，并打翻了全台的饮料、保健品市场。台湾已被发现受塑化剂污染的产品超过500项，其中更有“统一”、“白兰氏”等知名品牌。其危害程度已远超于人们的想象。这次，大陆有关部门行动非常迅速：卫生部6月1日晚紧急发布了重要的公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。国家质检总局也要求6月1日起暂停进口产品。6月1日的公告和要求采取了“禁”和“挡”的措施，但能不能够确保之前我们用的产品就没问题呢？能不能够确保目前市场上多有产品就没有塑化剂呢？我们自己生产的产品真的就没有问题？

　　对于食品安全事件，到底该如何来消解公众的积虑？长期以来，我们从始至终强调三个词——“及时”、“公开”、“准确”。公开的越及时，公开的面越大，越准确，对公众的伤害就会越小，也越有利于社会的稳定。但真实的操作总不能令人乐观，一些部门总认为公开了会引发社会恐慌，总会以牺牲公众的身体健康为代价来保护个别企业的蝇头小利。中国社科院发布的《2010年中国政府透明度年度报告》显示，全国43个较大城市食品生产企业的信用信息公开程度还不到四分之一。由此带来的影响是，公众从对一种或几种产品的恐惧急速扩大到对全部的产品的质疑：现在还能吃什么？不但保护不了一个企业，还影响了整个社会的诚信度，这个代价谁来承担？而这次事件，台湾“统一”、“白兰氏”知名品牌都能曝光，它能促发我们的巨大进步吗？

　　因为习惯性的无约束的“自我保护”意识，若发生食品安全事故，为保护的解释声音有信度，连带就会产生另外一种现象——专家辟谣。“还没发现××对身体有伤害的案例”、“少量食用对身体无害”等等，这些共性的不带有研究成分的苍白的辟谣结论，又让人对“砖家”多了几分反感。这次事件是相同，所谓的专家又开始说了：“塑化剂它也是一种增塑剂，它不仅仅在食品当中存在，其实在空气和水中也都会存在，我们人体当中也都或多或少存在塑化剂的成分，塑化剂可代谢……”再看看台湾的专家：塑化剂就是一名检验员在抽验益生菌是否违法掺杂减肥西药时，意外发现揭露的“冰山一角”。台湾大学食品研究所教授孙璐西说：“这是我30年来看过的最严重食品掺毒事件。”台湾清华大学分子医院研究所教授李宽容表示，“我敢保证民众目前看到的、听到的，只是冰山之一角，说不定只是冰山之十分之一角。大家还是回家乖乖吃妈妈煮的东西吧。”为什么同样是专家，差距就这么大呢？既然是专家，他就带着学术的帽子，不应该受其他外部环境影响，更不应该将坐在利益的板凳上，避重就轻，歪曲事实，甚至胡乱解释。这不是自取其辱吗？我看，专家还是对自己的学术负责为好。

　　回到正题，面对污染产品超500项、毒性超三聚氰胺20倍的台湾塑化剂，我们到底该怎么样应对？随着有关部门的调查进展，有毒塑化剂的波及面之大，令人震惊：方便面、胃药、儿童感冒药水、维生素片等产品含有“塑化剂”，大陆港澳均查获台湾塑化剂产品。香港浸大生物系去年曾对几百名香港市民进行血液样本化验，99%的样本验出含有“塑化剂”，对此有专业的人建议，对大陆消费者实行血液检查等等。但我觉得，最关键的一步还没有迈出，那就是还原塑化剂的本来面目，告诉公众它的真实危害，和全面公布存在哪些产品里。如果能，这就是此次食品安全事件最好的收获，最大的进步。