“茶秀、咖啡屋里的那种所谓进口的花果茶，其实既无花也无果，主张你最好不要喝花果茶，这年头仍是喝地道的乌龙茶比较定心”，对花果茶一向情有独钟的记者听罢此言，不由大吃一惊，“不或许吧，那一小壶茶价格可都在二三十元以上，又不是街头小摊，怎么或许？”一位在西安市多家咖啡屋、茶秀任过大堂司理的张先生近来揭穿职业内情：

　　“其实花果茶制造最简略，香精、色素、糖精，好一点的放点白糖，和水一对，一杯花果茶就成了，要什么味有什么味，想什么色彩就什么色彩，肯定花香香浓、以假乱真，不会有人置疑。真实的玫瑰花泡出来的水应该是绿色的，但一般人哪知道，旗帜加些色素、玫瑰香精和水一对，最终给里边象征性的放一朵玫瑰花，一杯所谓的保加利亚玫瑰花茶就好了，前后顶多两分钟，成本就几毛钱。”

　　“还有乌龙茶中的黄金桂，我国哪有那么多的桂花树，现在大部分的黄金桂都是假的，用一般乌龙茶加点香精、色素即成，喝多了伤肝，行内助现在一般都不会喝黄金桂了。”

　　“所谓进口花果茶其实大部分都是哄人的，西方人并无喝茶习气，我国才是茶的发源地，打进口的招牌，仅仅好糊弄人罢了。”

　　据刘所长介绍，针对我国食物添加剂规范紊乱现象，国家质量技能监督查验检疫总局会同国家有关部分决议用3~5年将一切规范进行整合与更新，专门把卫生规范划为一类。现在为尽量防止由乱用添加剂引发的食物安全隐患，将对食物添加剂实施市场准入，一起要求食物加工企业有必要树立购买和食用食物添加剂的台账，并定时向质检部分存案。

　　而卫生部已开端安排修订GB2760,新的《食物添加剂运用卫生规范》现在正在揭露寻求社会各界定见。修订后的规范包含22大类、2000多种食物添加剂，规则了1300余项食物中各类添加剂的运用量。修订后的规范增加了“按出产需求适量运用”、“最大运用量”、“残留量”、“加工助剂”等名词界说，清晰规范的运用范围和内容，规范有望今年底明年初出台，到时将对一致我国的添加剂规范及加强监督作业的可操作性起到积极效果。

　　据西安市一家大型食物企业质量工程师介绍，国家同意运用的食物添加剂已考虑到其安全性，而且进行过相关实验，它在改进食物风味、防止糜烂蜕变方面都有很好的效果。现在全世界运用的食物添加剂到达4000到5000种，有些天然的添加剂赋有养分，对人体健康是有利的。其损害首要来源于乱用，包含超支运用添加剂，运用未经国家同意的添加剂等。为防止其损害，食物加工企业在购买添加剂时，应查验其有无食物添加剂许可证号，三无产品肯定不能购买。顾客购买食物时，则要认清食物原色与实质，防范过白、过艳、过香、过筋食物。

　　漂白剂微量运用可使食物增白、增艳，但氧化漂白剂可使食物的养分成分遭到损坏，单个加工者乃至运用国家禁止在食物加工中运用的工业增白剂。

　　提示：认准食物原色，莫被美丽的表面利诱。食物表面与众不同地亮光和洁白，例如钱银偏黄的牛百叶十分白皙，银耳、粉丝、腐竹、米粉等过于洁白，最好莫购。

　　提示：糖精钠甜度相当于蔗糖的650倍，而每公斤糖精钠价格仅为16元左右，过量运用糖精钠现象很常见，特别是在残次饮猜中，顾客购买时应细心观察其配料表，并最好购买正规厂家的产品。

　　提示：一些加工者为降低成本，运用非食物用工业原料，如在海鲜业被遍及运用，顾客可采用闻、看的办法辨别，有冲鼻气味的莫买。

　　着色剂包含组成色素和天然色素两类，常用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等。

　　提示：色彩过于淡雅的食物，或许乱用了色剂或运用了非食用色素。(记者李秋玲实习生徐碧芸)

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